Élise Bougy 位于 Montagne de Reims 的 Les Mesneux，是新生代香槟种植者的代表之一，以更加自由、直觉与手工艺式的风格著称。她曾在餐饮业工作并游历多个葡萄酒产区，随后接手家族葡萄园，土地由砂、黏土与白垩构成，主要种植黑皮诺、莫尼耶与霞多丽。葡萄园采用有机耕作，酿造低干预，以原生酵母发酵，并根据酒款在橡木桶、陶罐或不锈钢罐中熟成，补糖极低或为零。酒款呈青苹果、熟柠檬、细腻红果、白花、湿粉笔，并偶有乳酸或香料气息。入口活泼、纯净、细腻，气泡柔和，张力精准，并伴随轻柔的饱满感。Élise Bougy 风格自由、细腻、手工感强，展现了香槟的新面貌与活力。