年份與風格
1951年是一個氣候嚴峻的年份，寒冷、潮濕且成熟期延遲。春夏皆多雨、缺乏熱量，使葡萄難以完全成熟。紅酒瘦弱、酸度高，帶青草氣；白酒則偏硬，果味不足。極少酒款能良好陳年，幾乎無表現可言。

各產區表現
勃艮第：青草味紅酒，乾白偏硬
波爾多：虛弱、高酸
隆河谷：青澀且不協調
盧瓦爾河谷：酸銳、未熟
亞爾薩斯：冷峻
香檳區：高酸、單薄

須知
1951年在大多數產區表現黯淡，僅極少數甜酒仍具飲用價值。整體為收藏多於飲用的年份。

風格標誌
1951體現氣候的嚴酷：瘦削、嚴厲，缺乏核心的酒款。