年份與風格
1956年是世紀罕見的寒冷年份，二月的霜凍對波爾多造成毀滅性打擊，許多葡萄藤死亡，產量銳減。年內氣候持續涼爽，成熟緩慢且不完全。紅酒單薄、青澀；白酒雖有張力但缺乏光彩。這是氣候主導的一年，常被歷史遺忘。

各產區表現
勃艮第：極輕紅酒，簡約白酒
波爾多：霜害嚴重，產量極少
隆河谷：表現弱且不穩定
盧瓦爾河谷：銳利但簡單
亞爾薩斯：嚴峻
香檳區：極酸，表現力不足

須知
1956年以霜害聞名。少數釀出的酒多數輕薄，彷彿被時間凍結。

風格標誌
1956體現寒冬的記憶：稀有、虛淡、被凍結的酒款。