テロワールとスタイル
ソーテルヌは砂利、砂、粘土の土壌に加えて、シロン川の朝霧がもたらすボトリティスの発生によって特徴づけられています。主体はセミヨンで、ソーヴィニヨン・ブランとミュスカデルが加わります。蜂蜜、アプリコット、焼きパイナップル、サフラン、白い花、蜜蝋の香りが広がり、黄金色の輝きが印象的です。味わいは豊かでクリーミーながらも、明るい酸が全体を引き締めます。スタイルは力強く、複雑で、余韻が非常に長いワインです。

料理との相性
フォアグラ、ローストチキン、優しいスパイスの料理、ブルーチーズ、果実のデザート、アーモンドを使った菓子とよく合います。

豆知識
ボトリティスによる自然現象がソーテルヌを世界屈指の甘口ワイン産地にしています。偉大なヴィンテージは数十年熟成し、深い複雑さを増します。

シグネチャー
ソーテルヌは黄金の輝きを体現し、豊潤さと純度、フレッシュさが調和したスタイルです。