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Cécile Tremblay

セシル・トランブレイは、コート・ド・ニュイの中心、モレ＝サン＝ドニに拠点を置く女性ワイン生産者です。母系でアンリ・ジャイエの血を引く家系に生まれ、2003年にヴォーヌ＝ロマネ、シャンボール＝ミュジニ、ジュヴレ＝シャンベルタン、モレ＝サン＝ドニの4ヘクタールの家族畑を引き継ぎ、ドメーヌを設立しました。創業当初からビオディナミ農法を実践し、2016年に認証を取得。耕作は馬またはトラクターを使用し、剪定は樹のバランスを尊重するプサール式で行います。収穫は手作業で行い、発酵は長時間、抽出は穏やかに。ヴィンテージにより全房発酵の割合を調整し、樽熟成では新樽を最大70％まで使用、澱引きや濾過は行いません。生産量は非常に限られており、ワインは自然な密度、鮮烈なエネルギー、精度の高い造り、そして各テロ...

セシル・トランブレイは、コート・ド・ニュイの中心、モレ＝サン＝ドニに拠点を置く女性ワイン生産者です。母系でアンリ・ジャイエの血を引く家系に生まれ、2003年にヴォーヌ＝ロマネ、シャンボール＝ミュジニ、ジュヴレ＝シャンベルタン、モレ＝サン＝ドニの4ヘクタールの家族畑を引き継ぎ、ドメーヌを設立しました。創業当初からビオディナミ農法を実践し、2016年に認証を取得。耕作は馬またはトラクターを使用し、剪定は樹のバランスを尊重するプサール式で行います。収穫は手作業で行い、発酵は長時間、抽出は穏やかに。ヴィンテージにより全房発酵の割合を調整し、樽熟成では新樽を最大70％まで使用、澱引きや濾過は行いません。生産量は非常に限られており、ワインは自然な密度、鮮烈なエネルギー、精度の高い造り、そして各テロワールの純粋な表現力で知られています。

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セシル・トランブレイは、コート・ド・ニュイの中心、モレ＝サン＝ドニに拠点を置く女性ワイン生産者です。母系でアンリ・ジャイエの血を引く家系に生まれ、2003年にヴォーヌ＝ロマネ、シャンボール＝ミュジニ、ジュヴレ＝シャンベルタン、モレ＝サン＝ドニの4ヘクタールの家族畑を引き継ぎ、ドメーヌを設立しました。創業当初からビオディナミ農法を実践し、2016年に認証を取得。耕作は馬またはトラクターを使用し、剪定は樹のバランスを尊重するプサール式で行います。収穫は手作業で行い、発酵は長時間、抽出は穏やかに。ヴィンテージにより全房発酵の割合を調整し、樽熟成では新樽を最大70％まで使用、澱引きや濾過は行いません。生産量は非常に限られており、ワインは自然な密度、鮮烈なエネルギー、精度の高い造り、そして各テロワールの純粋な表現力で知られています。

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