ヴィンテージとスタイル
1916年は極めて困難な年で、戦争、物資不足、そして厳しい気候に翻弄されました。春は寒く、夏は不安定で雨が多く、収穫は遅く量も限られました。赤ワインは痩せて酸が強く、抽出も軽めで果実味は控えめ。白ワインはドライで張りがあり、厳しさのある味わい。品質よりも作ること自体に意味があった年です。

地域別
ブルゴーニュ：淡い赤、ドライな白
ボルドー：弱く、青さが目立つ
ローヌ渓谷：ばらつきがあり、素朴
ロワール：痩せていて酸が強い
アルザス：控えめで角のある構造
シャンパーニュ：酸が強く、印象は薄い

ポイント
1916年は「存在しないヴィンテージ」と呼ばれるほど生産量が少なく、現存するボトルは極めて稀。飲むというより、記録としての価値が勝ります。

シグネチャー
1916年は「不在」の象徴、戦争の影で静かに生まれた、存在を消したワイン。