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Bonnet Ponson

ボネ・ポンソンは、ランス山地のシャメリに拠点を置く家族経営のドメーヌで、現在はシリル・ボネが指揮を執り、より精密で自然的、そしてテロワールを重視したスタイルへと進化させています。畑はビオロジックで管理され、シャメリ、クルム=ラ=モンターニュ、ヴリニーの三つの一級村に広がり、砂、粘土、チョーク、シルトが混ざるプチ・モンターニュ特有の土壌が特徴です。醸造は自然酵母を主体とし、長期熟成、低添加の亜硫酸、低ドザージュで行われます。ワインは黄系果実、熟したリンゴ、繊細な赤い果実、白い花、新鮮なヘーゼルナッツ、湿ったチョークの香りを示します。味わいは広がりがあり、純粋で、直線的。泡は細かく、緊張感がよく溶け込み、余韻には塩味が残ります。ボネ・ポンソンのスタイルは誠実で精密、豊かさを備え、プチ・モン...

ボネ・ポンソンは、ランス山地のシャメリに拠点を置く家族経営のドメーヌで、現在はシリル・ボネが指揮を執り、より精密で自然的、そしてテロワールを重視したスタイルへと進化させています。畑はビオロジックで管理され、シャメリ、クルム=ラ=モンターニュ、ヴリニーの三つの一級村に広がり、砂、粘土、チョーク、シルトが混ざるプチ・モンターニュ特有の土壌が特徴です。醸造は自然酵母を主体とし、長期熟成、低添加の亜硫酸、低ドザージュで行われます。ワインは黄系果実、熟したリンゴ、繊細な赤い果実、白い花、新鮮なヘーゼルナッツ、湿ったチョークの香りを示します。味わいは広がりがあり、純粋で、直線的。泡は細かく、緊張感がよく溶け込み、余韻には塩味が残ります。ボネ・ポンソンのスタイルは誠実で精密、豊かさを備え、プチ・モンターニュの繊細さを表現する職人的シャンパーニュです。

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ボネ・ポンソンは、ランス山地のシャメリに拠点を置く家族経営のドメーヌで、現在はシリル・ボネが指揮を執り、より精密で自然的、そしてテロワールを重視したスタイルへと進化させています。畑はビオロジックで管理され、シャメリ、クルム=ラ=モンターニュ、ヴリニーの三つの一級村に広がり、砂、粘土、チョーク、シルトが混ざるプチ・モンターニュ特有の土壌が特徴です。醸造は自然酵母を主体とし、長期熟成、低添加の亜硫酸、低ドザージュで行われます。ワインは黄系果実、熟したリンゴ、繊細な赤い果実、白い花、新鮮なヘーゼルナッツ、湿ったチョークの香りを示します。味わいは広がりがあり、純粋で、直線的。泡は細かく、緊張感がよく溶け込み、余韻には塩味が残ります。ボネ・ポンソンのスタイルは誠実で精密、豊かさを備え、プチ・モンターニュの繊細さを表現する職人的シャンパーニュです。

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