シャトー・スータールは、サン・テミリオン石灰岩台地を代表するシャトーの一つであり、メルロとカベルネ・フランを用いた、端正でミネラル感に富み、非常にクラシックなスタイルが特徴です。畑はアステリア石灰岩に細かな粘土が混ざる卓越したテロワールに位置し、冷涼で活力のある土壌がワインに自然な緊張感、純度の高いアロマ、エレガントな構造をもたらします。香りはフレッシュなブラックチェリー、ラズベリー、赤いプラム、スミレ、牡丹、チョーク、濡れた石、繊細なタバコ、時にハーブティーや白トリュフのニュアンスが重なります。味わいは端正で伸びやか、精密で、微細でチョーキーなタンニンが緊張感とシルキーさを併せ持つ質感を生みます。余韻は長く、垂直的で、塩味を伴い、台地ならではのミネラルがはっきりと表れます。熟成により花の複雑さやスパイスの深み、静かな気品が増し、本来のエレガンスがいっそう際立ちます。石灰岩台地の個性を完璧に体現するサン・テミリオンです。