ヴィンテージとスタイル
1931年は非常に厳しいヴィンテージで、寒冷かつ多雨、そして遅熟の年でした。春は長く湿り気が多く、夏も日照が乏しく涼しかったため、成熟は不完全。収穫は遅れ、雨の中で行われ、果汁は薄くなりました。赤ワインは痩せて草っぽく、構造も弱め。白ワインは酸が強く、軽く、表現力に乏しいです。陰鬱と停滞が支配した弱い年です。

地域別
ブルゴーニュ：軽い赤、厳格な白
ボルドー：痩せて酸味が強い
ローヌ渓谷：弱く、青さが目立つ
ロワール：鋭く、未熟な印象
アルザス：厳格で控えめ
シャンパーニュ：非常に酸が強く、厚みに欠ける

ポイント
1931年は20世紀でも最も弱い年の一つとされます。良好に保存されたワインは極めて少なく、記録として価値がある程度です。

シグネチャー
1931年は「消えゆく存在」の象徴：淡く、張り詰めた、勢いを欠いたワイン。