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Note Revue des vins de France RVF

17 - 18
François Cotat

フランソワ・コタは、従兄パスカル・コタと同じくシャヴィニョルに拠点を置く、サンセールでも特に個性が際立ち、高く評価される造り手です。モン・ダメノやキュル・ド・ボージューといった急斜面に植えられた古木のソーヴィニヨン・ブランを、キンメリッジアン土壌のもと、徹底した職人的アプローチで栽培します。収穫は遅く、完熟度は高く、収量は非常に低いです。発酵は野生酵母でゆっくり進み、熟成は大型の古樽で長期間行われます。ワインはレモンコンフィ、熟したグレープフルーツ、白桃、アカシアの花、火打石、時に塩味や蜂蜜のニュアンスがあり、味わいは豊かで深みがありながら、鋭いミネラルと下支えするテンションのおかげで重くならず、均整が取れています。時間と共に塩味や複雑さが増し、驚くほど美しく熟成します。フランソワ・コ...

フランソワ・コタは、従兄パスカル・コタと同じくシャヴィニョルに拠点を置く、サンセールでも特に個性が際立ち、高く評価される造り手です。モン・ダメノやキュル・ド・ボージューといった急斜面に植えられた古木のソーヴィニヨン・ブランを、キンメリッジアン土壌のもと、徹底した職人的アプローチで栽培します。収穫は遅く、完熟度は高く、収量は非常に低いです。発酵は野生酵母でゆっくり進み、熟成は大型の古樽で長期間行われます。ワインはレモンコンフィ、熟したグレープフルーツ、白桃、アカシアの花、火打石、時に塩味や蜂蜜のニュアンスがあり、味わいは豊かで深みがありながら、鋭いミネラルと下支えするテンションのおかげで重くならず、均整が取れています。時間と共に塩味や複雑さが増し、驚くほど美しく熟成します。フランソワ・コタのスタイルは、一般的なソーヴィニヨン像を超えた、太陽を感じる躍動感のあるサンセールです。

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フランソワ・コタは、従兄パスカル・コタと同じくシャヴィニョルに拠点を置く、サンセールでも特に個性が際立ち、高く評価される造り手です。モン・ダメノやキュル・ド・ボージューといった急斜面に植えられた古木のソーヴィニヨン・ブランを、キンメリッジアン土壌のもと、徹底した職人的アプローチで栽培します。収穫は遅く、完熟度は高く、収量は非常に低いです。発酵は野生酵母でゆっくり進み、熟成は大型の古樽で長期間行われます。ワインはレモンコンフィ、熟したグレープフルーツ、白桃、アカシアの花、火打石、時に塩味や蜂蜜のニュアンスがあり、味わいは豊かで深みがありながら、鋭いミネラルと下支えするテンションのおかげで重くならず、均整が取れています。時間と共に塩味や複雑さが増し、驚くほど美しく熟成します。フランソワ・コタのスタイルは、一般的なソーヴィニヨン像を超えた、太陽を感じる躍動感のあるサンセールです。

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