ドメーヌ・ペロ・ミノは、コート・ド・ニュイを代表する最も評価の高い造り手の一つであり、精密さと深み、そして高い純度を備えたワインで知られています。モレ・サン＝ドニに拠点を置き、クリストフ・ペロ・ミノの献身的な仕事によって、現代ブルゴーニュを象徴する生産者の一人として広く認められるようになりました。畑は約十二ヘクタールで、モレ・サン＝ドニ、ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニー、ヴォーヌ・ロマネに広がり、シャンベルタン、シャルム・シャンベルタン、マゾワイエール・シャンベルタン、ラ・リオットといった著名区画を含みます。栽培は土壌の生命力と最適な熟度を重視する非常に丁寧なアプローチが取られています。醸造は精密そのもので、穏やかな抽出と適切に調整された熟成を通じて、テロワールの純粋な表現が最大限に引き出されます。ドメーヌ・ペロ・ミノのワインは、シルクのような質感とコントロールされた力強さ、完璧なバランスを備え、コート・ド・ニュイの偉大なクリマを明るく洗練された形で表現しています。