ドメーヌ・ド・シュヴァリエは、ペサック・レオニャンにおいて最も高く評価される生産者の一つであり、洗練された赤ワインと、ボルドー最高峰の白ワインを生み出すことで知られています。畑は細かな砂利と砂、そして粘土質の下層土が重なる風土にあり、ワインに純度、清涼感、奥行きが見事に調和します。白ワインは熟したレモン、白桃、繊細な花、軽いお茶、冷たい石を思わせる香りが特徴で、塩味を伴う長い余韻が印象的です。赤ワインは控えめながら極めて上品で、カシス、フレッシュチェリー、杉、柔らかなタバコ、そしてミネラルの緊張感が美しく結びつきます。どちらも静かな気品をたたえ、長期熟成によって複雑さを深めながらも輝きを失いません。ドメーヌ・ド・シュヴァリエは、グラーヴの控えめな高貴さを体現しています。