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Jacques Selosse

ジャック・セロスは、コート・デ・ブランのアヴィズに本拠を置き、アンセルム・セロスによってシャンパーニュ全体に革命をもたらした造り手として知られています。ビオディナミの先駆者であり、樽使いの名手であり、コントロールされた酸化ニュアンスを芸術的に操る存在として、セロスはパーセルごとの表現や哲学的で感覚的なシャンパーニュ像を確立しました。スタイルの中心はアヴィズ、クラマン、オジェ、ル・メニルのグラン・クリュのシャルドネで、アイやアンボネイのピノ・ノワールが少量加わります。発酵は主にブルゴーニュ樽で自然酵母により行われ、長期熟成、繊細なバトナージュ、極少量の亜硫酸、低ドザージュが特徴です。ワインはドライフルーツ、リンゴのコンフィ、熟した柑橘、トースト、蜂蜜、ヘーゼルナッツ、スパイス、温かいチョ...

ジャック・セロスは、コート・デ・ブランのアヴィズに本拠を置き、アンセルム・セロスによってシャンパーニュ全体に革命をもたらした造り手として知られています。ビオディナミの先駆者であり、樽使いの名手であり、コントロールされた酸化ニュアンスを芸術的に操る存在として、セロスはパーセルごとの表現や哲学的で感覚的なシャンパーニュ像を確立しました。スタイルの中心はアヴィズ、クラマン、オジェ、ル・メニルのグラン・クリュのシャルドネで、アイやアンボネイのピノ・ノワールが少量加わります。発酵は主にブルゴーニュ樽で自然酵母により行われ、長期熟成、繊細なバトナージュ、極少量の亜硫酸、低ドザージュが特徴です。ワインはドライフルーツ、リンゴのコンフィ、熟した柑橘、トースト、蜂蜜、ヘーゼルナッツ、スパイス、温かいチョーク、そして完璧に統合された酸化ニュアンスを示します。味わいは広がりがあり、振動するようなエネルギー、強い塩味、深い複雑性、そして魅惑的に長い余韻が続きます。セロスのスタイルは唯一無二で、詩的で、濃密。テロワールシャンパーニュの頂点とされています。

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ジャック・セロスは、コート・デ・ブランのアヴィズに本拠を置き、アンセルム・セロスによってシャンパーニュ全体に革命をもたらした造り手として知られています。ビオディナミの先駆者であり、樽使いの名手であり、コントロールされた酸化ニュアンスを芸術的に操る存在として、セロスはパーセルごとの表現や哲学的で感覚的なシャンパーニュ像を確立しました。スタイルの中心はアヴィズ、クラマン、オジェ、ル・メニルのグラン・クリュのシャルドネで、アイやアンボネイのピノ・ノワールが少量加わります。発酵は主にブルゴーニュ樽で自然酵母により行われ、長期熟成、繊細なバトナージュ、極少量の亜硫酸、低ドザージュが特徴です。ワインはドライフルーツ、リンゴのコンフィ、熟した柑橘、トースト、蜂蜜、ヘーゼルナッツ、スパイス、温かいチョーク、そして完璧に統合された酸化ニュアンスを示します。味わいは広がりがあり、振動するようなエネルギー、強い塩味、深い複雑性、そして魅惑的に長い余韻が続きます。セロスのスタイルは唯一無二で、詩的で、濃密。テロワールシャンパーニュの頂点とされています。

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