シャムボル＝ミュジニー村に位置するアミオ＝セルヴェルは、コート・ド・ニュイにおける静かなる名門です。二つの家系から受け継がれた歴史に支えられ、2000年代初頭からビオロジック農法に取り組むなど、現代的な感性も併せ持っています。ドメーヌの哲学は、テロワールを正直に、そして精緻に表現することにあります。ワインは繊細さと骨格を兼ね備え、フィネスあるタッチと緻密な構造、長い余韻を持ち、シャムボル特有の優雅さを体現しています。控えめながらも確固たるスタイルで、長期熟成にも耐える品格を備えたワインを生み出しています。