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Cazé-Thibaut

カゼ＝ティボーは、マルヌ渓谷のシャティヨン＝シュル＝マルヌを拠点とし、ピノ・ムニエの可能性を再定義している新世代の造り手の代表格です。ファビアン・カゼはビオロジックで畑を管理し、極めて低介入の哲学で醸造を行っています。畑は粘土、砂、チョークといったムニエに理想的な土壌が中心です。発酵は自然酵母、熟成はしばしば樽、亜硫酸は最小限で、ドザージュも極低量。各キュヴェは単一区画や特定のリューディの表現に焦点を当てています。ワインは熟したリンゴ、黄プラム、繊細な赤い果実、白い花、湿ったチョーク、時に軽いハーブやスパイスの香りを示します。味わいは純粋で緊張感があり、ジューシー。泡は細かく、確かなミネラルが背骨となっています。カゼ＝ティボーのスタイルは明るく精密でエネルギッシュ。丁寧に扱われたムニエ...

カゼ＝ティボーは、マルヌ渓谷のシャティヨン＝シュル＝マルヌを拠点とし、ピノ・ムニエの可能性を再定義している新世代の造り手の代表格です。ファビアン・カゼはビオロジックで畑を管理し、極めて低介入の哲学で醸造を行っています。畑は粘土、砂、チョークといったムニエに理想的な土壌が中心です。発酵は自然酵母、熟成はしばしば樽、亜硫酸は最小限で、ドザージュも極低量。各キュヴェは単一区画や特定のリューディの表現に焦点を当てています。ワインは熟したリンゴ、黄プラム、繊細な赤い果実、白い花、湿ったチョーク、時に軽いハーブやスパイスの香りを示します。味わいは純粋で緊張感があり、ジューシー。泡は細かく、確かなミネラルが背骨となっています。カゼ＝ティボーのスタイルは明るく精密でエネルギッシュ。丁寧に扱われたムニエの深みをよく表しています。

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カゼ＝ティボーは、マルヌ渓谷のシャティヨン＝シュル＝マルヌを拠点とし、ピノ・ムニエの可能性を再定義している新世代の造り手の代表格です。ファビアン・カゼはビオロジックで畑を管理し、極めて低介入の哲学で醸造を行っています。畑は粘土、砂、チョークといったムニエに理想的な土壌が中心です。発酵は自然酵母、熟成はしばしば樽、亜硫酸は最小限で、ドザージュも極低量。各キュヴェは単一区画や特定のリューディの表現に焦点を当てています。ワインは熟したリンゴ、黄プラム、繊細な赤い果実、白い花、湿ったチョーク、時に軽いハーブやスパイスの香りを示します。味わいは純粋で緊張感があり、ジューシー。泡は細かく、確かなミネラルが背骨となっています。カゼ＝ティボーのスタイルは明るく精密でエネルギッシュ。丁寧に扱われたムニエの深みをよく表しています。

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