テロワールとスタイル
コトー・デュ・レイヨンはレイヨン川沿いの斜面に広がり、朝霧がシュナン・ブランに貴腐をもたらします。片岩、砂岩、石英、砂などの温かく水はけの良い土壌が、ゆっくりとした濃縮した熟成を可能にします。香りはアプリコット、マルメロ、蜂蜜、黄桃、ビターオレンジ、菩提樹、サフランが感じられます。味わいは甘くなめらかで、伸びのある酸が全体を美しく引き締めます。スタイルは純度が高く、芳醇で、光に満ちた印象です。

料理との相性
フォアグラ、柑橘を使った鶏料理、フルーツデザート、ブルーチーズ、甘辛料理、蜂蜜のタルトと相性が良いです。

豆知識
コトー・デュ・レイヨンはロワールを代表する甘口ワインの産地です。特にショームやラブレなどは非常に高い評価を受けています。優れたヴィンテージは長期熟成に向きます。

シグネチャー
コトー・デュ・レイヨンは光のような甘美さを体現し、果実味、酸、濃縮感が調和したスタイルです。