Terroir et style
Coteaux du Layon s’étend le long des pentes qui surplombent le Layon, un affluent de la Loire dont les brumes matinales favorisent la botrytisation du Chenin Blanc. Les sols mêlent schistes, grès, quartz et sables, offrant un terroir chaud et drainant qui permet une maturation lente et concentrée. Les vins présentent des arômes d’abricot confit, de coing, de miel, de pêche, d’orange amère et parfois de tilleul ou de safran. La bouche est douce, soyeuse, portée par une acidité franche qui équilibre parfaitement la richesse. Le style allie pureté, gourmandise et luminosité aromatique.

Accords culinaires
Coteaux du Layon accompagne idéalement le foie gras, la volaille aux agrumes, les desserts fruités, les fromages bleus, les plats sucrés salés et les tartes au miel.

À savoir
Coteaux du Layon est l’une des grandes références des liquoreux de Loire. Certaines zones, comme Chaume ou Rablay, sont particulièrement réputées pour la finesse et la complexité de leurs vins. Les meilleurs millésimes vieillissent admirablement.

Signature
Coteaux du Layon incarne la douceur lumineuse, un style où le fruit, la fraîcheur et la concentration s’équilibrent avec grâce.