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88 - 88
Simon Colin

Le Domaine Simon Colin est une jeune signature prometteuse de la Côte de Beaune, implantée à Chassagne Montrachet. Fondé par Simon Colin après la scission du domaine familial Marc Colin, il s’inscrit dans la continuité d’une longue lignée de vignerons tout en affirmant une identité moderne centrée sur la précision, la fraîcheur et l’expression f...

Le Domaine Simon Colin est une jeune signature prometteuse de la Côte de Beaune, implantée à Chassagne Montrachet. Fondé par Simon Colin après la scission du domaine familial Marc Colin, il s’inscrit dans la continuité d’une longue lignée de vignerons tout en affirmant une identité moderne centrée sur la précision, la fraîcheur et l’expression fidèle des terroirs. Le vignoble s’étend sur plusieurs hectares répartis entre Chassagne Montrachet, Santenay et Saint Aubin, avec des parcelles situées sur des terroirs reconnus pour leur énergie minérale et leur finesse naturelle. La viticulture repose sur une approche attentive, proche de l’agriculture biologique, visant des maturités équilibrées et un respect profond de la vie des sols. En cave, les vinifications sont menées avec précision et retenue, privilégiant des élevages mesurés afin de préserver pureté, tension et lisibilité aromatique. Les vins du Domaine Simon Colin se distinguent par leur éclat, leur délicatesse saline et leur harmonie, offrant une interprétation contemporaine, élégante et parfaitement ciselée des terroirs de la Côte de Beaune.

Détails

Simon ColinIl y a 12 produits.

Le Domaine Simon Colin est une jeune signature prometteuse de la Côte de Beaune, implantée à Chassagne Montrachet. Fondé par Simon Colin après la scission du domaine familial Marc Colin, il s’inscrit dans la continuité d’une longue lignée de vignerons tout en affirmant une identité moderne centrée sur la précision, la fraîcheur et l’expression fidèle des terroirs. Le vignoble s’étend sur plusieurs hectares répartis entre Chassagne Montrachet, Santenay et Saint Aubin, avec des parcelles situées sur des terroirs reconnus pour leur énergie minérale et leur finesse naturelle. La viticulture repose sur une approche attentive, proche de l’agriculture biologique, visant des maturités équilibrées et un respect profond de la vie des sols. En cave, les vinifications sont menées avec précision et retenue, privilégiant des élevages mesurés afin de préserver pureté, tension et lisibilité aromatique. Les vins du Domaine Simon Colin se distinguent par leur éclat, leur délicatesse saline et leur harmonie, offrant une interprétation contemporaine, élégante et parfaitement ciselée des terroirs de la Côte de Beaune.

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