> >>Paul Pillot

Rechercher (7 références)

Couleur

Prix

Entre 
€
et 
€

Contenance

Note Burghound AM

93 - 93
Paul Pillot

Le Domaine Paul Pillot est l’une des signatures les plus élégantes et les plus recherchées de Chassagne Montrachet. Fondé au début du XXe siècle, le domaine a été développé par plusieurs générations de la famille Pillot, et c’est aujourd’hui Thierry Pillot qui incarne le renouveau et la modernité de cette adresse emblématique de la Côte de Beaun...

Le Domaine Paul Pillot est l’une des signatures les plus élégantes et les plus recherchées de Chassagne Montrachet. Fondé au début du XXe siècle, le domaine a été développé par plusieurs générations de la famille Pillot, et c’est aujourd’hui Thierry Pillot qui incarne le renouveau et la modernité de cette adresse emblématique de la Côte de Beaune. Le vignoble couvre environ treize hectares répartis sur Chassagne Montrachet, Saint Aubin et Santenay, avec un patrimoine remarquable de premiers crus tels que La Romanée, Les Grandes Ruchottes, Les Caillerets ou encore Les Grandes Loyères. La viticulture repose sur une approche précise et respectueuse, privilégiant la vie des sols, une végétation équilibrée et des maturités parfaitement maîtrisées. En cave, les vinifications sont menées avec délicatesse, cherchant à préserver l’énergie et la pureté aromatique des vins. Les élevages, mesurés et subtils, visent à mettre en valeur la tension, la verticalité et la finesse propres aux grands chardonnays de Chassagne. Les vins du Domaine Paul Pillot se distinguent par leur fraîcheur, leur équilibre et leur éclat minéral, offrant une interprétation lumineuse et raffinée de ces terroirs calcaires d’exception.

Détails

Paul PillotIl y a 7 produits.

Le Domaine Paul Pillot est l’une des signatures les plus élégantes et les plus recherchées de Chassagne Montrachet. Fondé au début du XXe siècle, le domaine a été développé par plusieurs générations de la famille Pillot, et c’est aujourd’hui Thierry Pillot qui incarne le renouveau et la modernité de cette adresse emblématique de la Côte de Beaune. Le vignoble couvre environ treize hectares répartis sur Chassagne Montrachet, Saint Aubin et Santenay, avec un patrimoine remarquable de premiers crus tels que La Romanée, Les Grandes Ruchottes, Les Caillerets ou encore Les Grandes Loyères. La viticulture repose sur une approche précise et respectueuse, privilégiant la vie des sols, une végétation équilibrée et des maturités parfaitement maîtrisées. En cave, les vinifications sont menées avec délicatesse, cherchant à préserver l’énergie et la pureté aromatique des vins. Les élevages, mesurés et subtils, visent à mettre en valeur la tension, la verticalité et la finesse propres aux grands chardonnays de Chassagne. Les vins du Domaine Paul Pillot se distinguent par leur fraîcheur, leur équilibre et leur éclat minéral, offrant une interprétation lumineuse et raffinée de ces terroirs calcaires d’exception.

Résultats 1 - 7 sur 7.
Résultats 1 - 7 sur 7.