Le Château Filhot est l’un des plus anciens domaines de Sauternes, un grand nom dont le style repose sur l’élégance classique, la fraîcheur et la noblesse d’expression du sémillon. Situé sur un terroir de graves, de sables et d’argiles sur un sous sol calcaire, le domaine bénéficie d’un microclimat idéal pour le développement du botrytis, grâce notamment à la proximité du Ciron. Filhot se distingue par un style plus aérien et plus tendu que certains de ses voisins, avec une aromatique mêlant abricot frais, pêche blanche, écorce d’orange, miel délicat, tilleul, thé léger et une minéralité discrète. La bouche est lumineuse, soutenue par une acidité vive qui équilibre la douceur et confère au vin une grande digestibilité. Avec le temps, Filhot développe des notes de safran, de fruits confits, de cire d’abeille et une texture plus veloutée, tout en conservant un éclat propre aux grands liquoreux du terroir de Sauternes. Il incarne une vision raffinée, droite et sereine des vins doux naturels de Bordeaux.