Terroir & style
Depuis 2020, certains climats de Chorey-lès-Beaune ont été classés en Premier Cru, sur environ 6 hectares. Sur des sols argilo-calcaires riches en graviers, les rouges issus de Pinot Noir gagnent en intensité et en structure. La robe est rubis profond. Le nez mêle des arômes de cerise noire, de framboise confite, de pivoine et d’épices douces. En bouche, les vins présentent plus de densité, des tanins plus affirmés mais fins, avec une fraîcheur toujours présente et une finale persistante.

Accords culinaires
Chorey-lès-Beaune 1er Cru s’accorde avec un magret de canard rôti, un filet de bœuf en sauce légère, ou encore des fromages à pâte molle légèrement affinés.

À savoir
Le classement récent des premiers Premiers Crus dans l'appellation donne un nouvel élan qualitatif à Chorey-lès-Beaune, avec des vins offrant plus de garde (8 à 15 ans) et une expression plus concentrée du terroir.

Signature
Chorey-lès-Beaune 1er Cru propose une version plus intense et racée du style charmeur du village, conservant fruit et élégance.