Lacroix Triaulaire, installé à Monthelon près d’Épernay, est un petit domaine familial qui s’est imposé discrètement parmi les signatures les plus fines et les plus sensibles de la Côteaux Sud d’Épernay. Les vignes, plantées principalement en chardonnay et en pinot noir sur des sols de craie affleurante mêlée d’argiles légères, sont travaillées en viticulture soignée et respectueuse. Les vinifications se font en levures indigènes, en cuve ou en fûts selon les cuvées, avec peu de soufre et un dosage très faible, afin de préserver la pureté et la verticalité du cru. Les champagnes présentent des arômes de citron mûr, de pomme fraîche, de fleurs blanches, de fruits jaunes délicats, de craie humide et parfois une touche lactée ou pâtissière subtile. La bouche est droite, précise, élancée, avec une effervescence fine, une tension nette et une finale saline. Le style Lacroix Triaulaire est pur, délicat, lumineux, une belle expression artisanale du secteur de Monthelon.