Terroir et style
Vacqueyras s’étend au pied des Dentelles de Montmirail, sur des sols mêlant alluvions, galets roulés, sables, argiles rouges et éboulis calcaires. Ce terroir chaud mais ventilé donne des maturités généreuses tout en conservant une fraîcheur structurante. Les rouges, dominés par le Grenache complété de Syrah et Mourvèdre, dévoilent des arômes de fruits noirs, de prune, d’épices douces, de garrigue, de poivre et parfois de cacao. La bouche est ample, solide, marquée par des tanins serrés mais mûrs, avec une énergie légèrement plus terrienne et rustique que Gigondas. Les blancs et rosés, plus rares, combinent fleurs blanches, fruits jaunes et une texture souple. Le style général est généreux, droit, profondément méditerranéen.

Accords culinaires
Vacqueyras accompagne parfaitement l’agneau, les grillades, les plats provençaux, les viandes mijotées, les légumes rôtis et les fromages affinés.

À savoir
Vacqueyras a accédé au rang de cru en 1990, après avoir longtemps été associé à Gigondas. Il se distingue par un caractère plus terrien, plus charpenté et par des vins solides et réguliers.

Signature
Vacqueyras incarne la vigueur provençale, un style dense, épicé et structuré.