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Entre 
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Contenance

Note Burghound AM

90 - 93
Givry 1er cru

Terroir & style

À l’entrée nord de la Côte de Nuits, le vignoble de Fixin s’étend sur environ 116 hectares, dont 20 hectares classés en Premier Cru. Sur des sols argilo-calcaires bien drainés, le Pinot Noir développe des vins charpentés et francs. Fixin offre une robe rubis profonde, des arômes de fruits rouges et noirs, de réglisse et de sous-b...

Terroir & style

À l’entrée nord de la Côte de Nuits, le vignoble de Fixin s’étend sur environ 116 hectares, dont 20 hectares classés en Premier Cru. Sur des sols argilo-calcaires bien drainés, le Pinot Noir développe des vins charpentés et francs. Fixin offre une robe rubis profonde, des arômes de fruits rouges et noirs, de réglisse et de sous-bois. En bouche, la structure est dense, soutenue par une fraîcheur naturelle. Les Premiers Crus révèlent une expression plus raffinée, avec des notes de violette, d’épices douces et une complexité qui se dévoile au fil du vieillissement.

Accords culinaires
Les vins de Fixin et Fixin 1er Cru accompagnent idéalement les viandes rouges grillées ou rôties, les plats mijotés comme le bœuf bourguignon ou le coq au vin, ainsi que le gibier à plumes. Ils s'accordent également avec des fromages affinés tels que l’Époisses, le Langres ou un vieux Comté.

À savoir
Fixin propose des vins au caractère affirmé, sincères et généreux, parfaits pour découvrir l’esprit authentique de la Côte de Nuits. Les climats classés en Premier Cru, comme "Clos Napoléon", "Clos du Chapitre" ou "Les Hervelets", offrent une interprétation plus élégante et profonde de ce terroir, avec un potentiel de garde de 5 à 15 ans.

Signature
Fixin est apprécié pour son équilibre entre puissance et rusticité. Ses Premiers Crus, issus des meilleurs coteaux, expriment une version plus ciselée, structurée et vibrante du terroir.

Détails

Givry 1er cruIl y a 24 produits.

Terroir & style

À l’entrée nord de la Côte de Nuits, le vignoble de Fixin s’étend sur environ 116 hectares, dont 20 hectares classés en Premier Cru. Sur des sols argilo-calcaires bien drainés, le Pinot Noir développe des vins charpentés et francs. Fixin offre une robe rubis profonde, des arômes de fruits rouges et noirs, de réglisse et de sous-bois. En bouche, la structure est dense, soutenue par une fraîcheur naturelle. Les Premiers Crus révèlent une expression plus raffinée, avec des notes de violette, d’épices douces et une complexité qui se dévoile au fil du vieillissement.

Accords culinaires
Les vins de Fixin et Fixin 1er Cru accompagnent idéalement les viandes rouges grillées ou rôties, les plats mijotés comme le bœuf bourguignon ou le coq au vin, ainsi que le gibier à plumes. Ils s'accordent également avec des fromages affinés tels que l’Époisses, le Langres ou un vieux Comté.

À savoir
Fixin propose des vins au caractère affirmé, sincères et généreux, parfaits pour découvrir l’esprit authentique de la Côte de Nuits. Les climats classés en Premier Cru, comme "Clos Napoléon", "Clos du Chapitre" ou "Les Hervelets", offrent une interprétation plus élégante et profonde de ce terroir, avec un potentiel de garde de 5 à 15 ans.

Signature
Fixin est apprécié pour son équilibre entre puissance et rusticité. Ses Premiers Crus, issus des meilleurs coteaux, expriment une version plus ciselée, structurée et vibrante du terroir.

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