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Geoffroy

La Maison Geoffroy, installée à Aÿ puis aujourd’hui à Cumières dans la Vallée de la Marne, est un domaine familial parmi les plus respectés des récoltants manipulants. Mené par Jean Baptiste Geoffroy, le domaine valorise un style artisanal, précis et lumineux, avec une forte présence de pinot meunier et de pinot noir, complétés par le chardonnay...

La Maison Geoffroy, installée à Aÿ puis aujourd’hui à Cumières dans la Vallée de la Marne, est un domaine familial parmi les plus respectés des récoltants manipulants. Mené par Jean Baptiste Geoffroy, le domaine valorise un style artisanal, précis et lumineux, avec une forte présence de pinot meunier et de pinot noir, complétés par le chardonnay. Les vignes, cultivées en viticulture durable voire biologique, reposent sur les sols argilo calcaires, sableux et crayeux typiques de Cumières, donnant des vins mûrs mais nerveux. Les vinifications se font en levures indigènes, avec une part importante de foudres et de fûts, un usage mesuré du soufre et des dosages faibles. Les champagnes offrent des arômes de pomme jaune, de fruits rouges frais, de fleurs blanches, de miel léger, de craie humide et parfois une pointe d’herbes sèches ou d’agrumes confits. La bouche est juteuse, précise, énergique, avec une effervescence vive et une belle salinité. Le style Geoffroy est droit, expressif, artisanal, parmi les plus fins et dynamiques de la Vallée de la Marne.

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GeoffroyIl y a 5 produits.

La Maison Geoffroy, installée à Aÿ puis aujourd’hui à Cumières dans la Vallée de la Marne, est un domaine familial parmi les plus respectés des récoltants manipulants. Mené par Jean Baptiste Geoffroy, le domaine valorise un style artisanal, précis et lumineux, avec une forte présence de pinot meunier et de pinot noir, complétés par le chardonnay. Les vignes, cultivées en viticulture durable voire biologique, reposent sur les sols argilo calcaires, sableux et crayeux typiques de Cumières, donnant des vins mûrs mais nerveux. Les vinifications se font en levures indigènes, avec une part importante de foudres et de fûts, un usage mesuré du soufre et des dosages faibles. Les champagnes offrent des arômes de pomme jaune, de fruits rouges frais, de fleurs blanches, de miel léger, de craie humide et parfois une pointe d’herbes sèches ou d’agrumes confits. La bouche est juteuse, précise, énergique, avec une effervescence vive et une belle salinité. Le style Geoffroy est droit, expressif, artisanal, parmi les plus fins et dynamiques de la Vallée de la Marne.

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