Le Domaine Fourrier est l’un des producteurs les plus respectés de Gevrey-Chambertin et une figure emblématique de la Côte de Nuits. Fondé dans les années 1930 par Fernand Pernot, il fut repris par son petit-fils Jean-Marie Fourrier en 1994, après une expérience formatrice au Domaine de la Romanée-Conti. Jean-Marie a su insuffler une énergie nouvelle tout en préservant l’esprit familial et artisanal du domaine. Le vignoble couvre environ dix hectares, principalement à Gevrey-Chambertin, avec des parcelles remarquables dans les climats Combe aux Moines, Clos Saint-Jacques et Griotte-Chambertin. La viticulture est conduite avec un respect absolu de la nature, sans produits chimiques, et avec des rendements très faibles. En cave, les vinifications sont naturelles, les fermentations se font sans levures ajoutées et l’usage du bois neuf est limité. Les vins du Domaine Fourrier se distinguent par leur pureté, leur précision et leur intensité aromatique, exprimant avec élégance et profondeur la noblesse des terroirs de Gevrey-Chambertin.