Terroir et style
Macvin du Jura est un mistelle emblématique élaboré à partir de moût de raisin auquel on ajoute du marc du Jura. Ce mutage préserve le fruit tout en apportant chaleur et volume. Les cépages utilisés sont le Chardonnay, le Savagnin, le Poulsard, le Trousseau et le Pinot Noir, chacun offrant une nuance différente. Le nez est intense, marqué par la prune, le coing, l’orange confite, le miel, la noix, les épices douces et parfois une touche de caramel blond. En bouche, le style est rond, ample, velouté, équilibré par une fraîcheur discrète qui empêche toute lourdeur. Le caractère est généreux, gourmand, typiquement jurassien.

Accords culinaires
Macvin se marie idéalement avec les desserts aux fruits, les tartes aux noix, les biscuits sablés, le chocolat, les fromages persillés et les plats sucrés salés.

À savoir
Macvin est l’une des rares mistelles françaises bénéficiant d’une AOC. Le marc utilisé doit avoir vieilli au minimum dix huit mois en fût avant le mutage. C’est un vin de liqueur profondément ancré dans la tradition jurassienne.

Signature
Macvin incarne la gourmandise jurassienne, un style chaleureux, fruité et enveloppant.