Le Domaine Sylvie Esmonin est l’une des signatures les plus reconnues de Gevrey Chambertin, où il incarne une approche authentique et profondément attachée aux traditions familiales. Héritière d’une lignée de vignerons installés depuis plusieurs générations à Gevrey, Sylvie Esmonin a repris le domaine dans les années 1990 et l’a progressivement façonné selon sa vision, fondée sur la précision, la sincérité et le respect du terroir. Le vignoble couvre environ sept hectares répartis sur de superbes parcelles de Gevrey Chambertin et de ses environs, notamment Les Clos, Les Jouises, Les Estournelles Saint Jacques et le célèbre Clos Saint Jacques en partenariat d’exploitation familiale. La viticulture repose sur un travail attentif et peu interventionniste, valorisant la vitalité des sols et la maîtrise des maturités. En cave, les vinifications sont conduites avec finesse, souvent en vendange entière, et les élevages font appel à un pourcentage mesuré de bois neuf afin de préserver énergie, profondeur aromatique et structure. Les vins du Domaine Sylvie Esmonin se distinguent par leur intensité maîtrisée, leur texture serrée mais élégante, leur profondeur et leur expression franche du terroir, offrant des cuvées à la fois puissantes, droites et empreintes d’une grande personnalité.