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Pierre Gerbais

Pierre Gerbais, installé à Celles sur Ource dans l’Aube, fait partie des domaines les plus remarquables de la Côte des Bar, porté par une approche familiale, précise et résolument tournée vers le terroir. Le vignoble, cultivé en lutte raisonnée puis en conversion biologique, repose sur les sols kimméridgiens mêlant marnes et calcaires, similaire...

Pierre Gerbais, installé à Celles sur Ource dans l’Aube, fait partie des domaines les plus remarquables de la Côte des Bar, porté par une approche familiale, précise et résolument tournée vers le terroir. Le vignoble, cultivé en lutte raisonnée puis en conversion biologique, repose sur les sols kimméridgiens mêlant marnes et calcaires, similaires à ceux de Chablis, donnant aux vins une salinité et une profondeur caractéristiques. Le domaine se distingue aussi par son travail sur le pinot blanc, cépage rare en Champagne, aux côtés du pinot noir majoritaire et du chardonnay. Les vinifications se font en levures indigènes, en cuve ou en fûts selon les cuvées, avec très peu de soufre et des dosages faibles. Les champagnes offrent des arômes de pomme mûre, de fruits blancs, de zeste d’agrumes, de fleurs blanches, de pierre humide et parfois de fruits jaunes délicats. La bouche est ample, droite, salivante, avec une effervescence fine, une minéralité crayeuse et une finale longue et précise. Le style Pierre Gerbais est pur, sincère, énergique, une expression limpide et artisanale de la Côte des Bar.

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Pierre GerbaisIl y a 7 produits.

Pierre Gerbais, installé à Celles sur Ource dans l’Aube, fait partie des domaines les plus remarquables de la Côte des Bar, porté par une approche familiale, précise et résolument tournée vers le terroir. Le vignoble, cultivé en lutte raisonnée puis en conversion biologique, repose sur les sols kimméridgiens mêlant marnes et calcaires, similaires à ceux de Chablis, donnant aux vins une salinité et une profondeur caractéristiques. Le domaine se distingue aussi par son travail sur le pinot blanc, cépage rare en Champagne, aux côtés du pinot noir majoritaire et du chardonnay. Les vinifications se font en levures indigènes, en cuve ou en fûts selon les cuvées, avec très peu de soufre et des dosages faibles. Les champagnes offrent des arômes de pomme mûre, de fruits blancs, de zeste d’agrumes, de fleurs blanches, de pierre humide et parfois de fruits jaunes délicats. La bouche est ample, droite, salivante, avec une effervescence fine, une minéralité crayeuse et une finale longue et précise. Le style Pierre Gerbais est pur, sincère, énergique, une expression limpide et artisanale de la Côte des Bar.

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