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Sylvain Pataille

Le Domaine Sylvain Pataille est devenu en quelques années l’une des figures incontournables de Marsannay et un nom respecté dans toute la Côte de Nuits. Œnologue de formation, Sylvain Pataille a fondé son domaine en 1999 et a progressivement rassemblé un vignoble d’une quinzaine d’hectares répartis sur Marsannay, Chenôve et Couchey. Le domaine e...

Le Domaine Sylvain Pataille est devenu en quelques années l’une des figures incontournables de Marsannay et un nom respecté dans toute la Côte de Nuits. Œnologue de formation, Sylvain Pataille a fondé son domaine en 1999 et a progressivement rassemblé un vignoble d’une quinzaine d’hectares répartis sur Marsannay, Chenôve et Couchey. Le domaine est aujourd’hui reconnu pour son travail pionnier sur l’identité des terroirs de Marsannay, notamment sur les climats pressentis pour une future classification en premier cru. La viticulture est menée en biodynamie, avec un soin extrême porté à la vie des sols, aux maturités équilibrées et à une grande précision d’ensemble. En cave, les vinifications sont naturelles et patientes, souvent réalisées en vendange entière, avec un usage mesuré du bois afin de préserver fraîcheur, pureté aromatique et profondeur. Les vins de Sylvain Pataille se distinguent par leur finesse, leur structure élancée, leur intensité minérale et leur grande élégance, offrant des expressions lumineuses, vibrantes et profondément authentiques des terroirs de Marsannay.

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Sylvain PatailleIl y a 6 produits.

Le Domaine Sylvain Pataille est devenu en quelques années l’une des figures incontournables de Marsannay et un nom respecté dans toute la Côte de Nuits. Œnologue de formation, Sylvain Pataille a fondé son domaine en 1999 et a progressivement rassemblé un vignoble d’une quinzaine d’hectares répartis sur Marsannay, Chenôve et Couchey. Le domaine est aujourd’hui reconnu pour son travail pionnier sur l’identité des terroirs de Marsannay, notamment sur les climats pressentis pour une future classification en premier cru. La viticulture est menée en biodynamie, avec un soin extrême porté à la vie des sols, aux maturités équilibrées et à une grande précision d’ensemble. En cave, les vinifications sont naturelles et patientes, souvent réalisées en vendange entière, avec un usage mesuré du bois afin de préserver fraîcheur, pureté aromatique et profondeur. Les vins de Sylvain Pataille se distinguent par leur finesse, leur structure élancée, leur intensité minérale et leur grande élégance, offrant des expressions lumineuses, vibrantes et profondément authentiques des terroirs de Marsannay.

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