Terroir et style
Jasnières repose sur des coteaux abrupts exposés plein sud, plantés sur les sols de tuffeau et d’argiles à silex de la vallée du Loir. Ce terroir lumineux et très calcaire magnifie le Chenin Blanc, qui y atteint une pureté remarquable. Les vins dévoilent des arômes de pomme fraîche, de poire, de coing, de fleurs blanches, d’agrumes et parfois de pierre à fusil. En bouche, la tension est droite, cristalline, portée par une acidité vive et une minéralité tranchante qui allonge la finale. Le style est sec, précis, vibrant, capable de vieillir longtemps en développant des notes de miel, de cire et de fruits secs.

Accords culinaires
Jasnières accompagne parfaitement les poissons grillés, les crustacés, les fromages de chèvre, les volailles fines, les légumes rôtis et les sushis.

À savoir
Jasnières est l’une des appellations les plus confidentielles de Loire, mais aussi l’un des plus grands terroirs de Chenin sec, réputé pour sa longévité exceptionnelle et sa précision minérale.

Signature
Jasnières incarne la pureté cristalline du Chenin, un style tendu, élancé et profondément minéral.