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Prix
66 € 480 €
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Henri Giraud

Henri Giraud, installé à Aÿ, est l’un des domaines les plus singuliers et luxueux de Champagne, connu pour son travail poussé sur les élevages en fûts d’Argonne et pour une vision profondément artisanale et hédoniste du vin. Le pinot noir d’Aÿ, Grand Cru par excellence, forme l’ossature du style, souvent associé à un chardonnay mûr et dense. Le ...

Henri Giraud, installé à Aÿ, est l’un des domaines les plus singuliers et luxueux de Champagne, connu pour son travail poussé sur les élevages en fûts d’Argonne et pour une vision profondément artisanale et hédoniste du vin. Le pinot noir d’Aÿ, Grand Cru par excellence, forme l’ossature du style, souvent associé à un chardonnay mûr et dense. Le domaine revendique l’absence d’inox au profit du bois et de la jarre, avec des fermentations en levures indigènes, des élevages longs et un usage précis mais assumé du bois neuf d’Argonne, une forêt historique dont Giraud a contribué à la renaissance. Les vins présentent des arômes intenses de fruits jaunes mûrs, de pêche, de fruits rouges, de miel, d’épices douces, de noisette grillée, de cire d’abeille et de craie chaude. La bouche est ample, enveloppante, crémeuse, avec une profonde salinité et une longueur impressionnante. Le style Henri Giraud est riche, sensuel, complexe, résolument gastronomique, une expression à part dans le paysage champenois.

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Henri GiraudIl y a 4 produits.

Henri Giraud, installé à Aÿ, est l’un des domaines les plus singuliers et luxueux de Champagne, connu pour son travail poussé sur les élevages en fûts d’Argonne et pour une vision profondément artisanale et hédoniste du vin. Le pinot noir d’Aÿ, Grand Cru par excellence, forme l’ossature du style, souvent associé à un chardonnay mûr et dense. Le domaine revendique l’absence d’inox au profit du bois et de la jarre, avec des fermentations en levures indigènes, des élevages longs et un usage précis mais assumé du bois neuf d’Argonne, une forêt historique dont Giraud a contribué à la renaissance. Les vins présentent des arômes intenses de fruits jaunes mûrs, de pêche, de fruits rouges, de miel, d’épices douces, de noisette grillée, de cire d’abeille et de craie chaude. La bouche est ample, enveloppante, crémeuse, avec une profonde salinité et une longueur impressionnante. Le style Henri Giraud est riche, sensuel, complexe, résolument gastronomique, une expression à part dans le paysage champenois.

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