ドメーヌ・フーリエは、ジュヴレ＝シャンベルタンを代表する生産者のひとつであり、コート・ド・ニュイにおける象徴的な存在です。1930年代にフェルナン・ペルノによって創設され、1994年に孫のジャン＝マリー・フーリエが引き継ぎました。ジャン＝マリーはドメーヌ・ド・ラ・ロマネ＝コンティで研鑽を積んだ後、家族の伝統を尊重しつつ新たなエネルギーと精密さをもたらしました。畑は約10ヘクタールに及び、主にジュヴレ＝シャンベルタンに位置し、コンブ・オー・モワンヌ、クロ・サン＝ジャック、グリオット＝シャンベルタンといった著名なクリマを含みます。栽培は化学薬品を一切使用せず、自然環境を尊重した方法で行われ、収量も非常に低く抑えられています。醸造は自然発酵を主体とし、新樽の使用を最小限にとどめています。ドメーヌ・フーリエのワインは、そのピュアさと精密さ、そして豊かな香りで知られ、ジュヴレ＝シャンベルタンの偉大なテロワールを深みとエレガンスをもって表現しています。