ドメーヌ・シルヴァン・キャスュィヤールは、コート・ド・ニュイのヴォーヌ＝ロマネに位置する家族経営のワイナリーです。1930年代に創業し、1969年からアンドレ・キャスュィヤール、その子シルヴァン、2006年以降は息子セバスチャンが運営しています。約5ヘクタールの畑は、プルミエ・クリュ（レ・マルコンソール、アン・ゾルヴォー、スショ、レニョ）、グラン・クリュのロマネ＝サン＝ヴィヴァン、さらにニュイ＝サン＝ジョルジュやシャンボール＝ミュジニにも広がっています。栽培は有機栽培の原則で行われ（認証なし）、土壌とブドウの健全性を重視。醸造は介入を最小限に抑え、全房除梗、天然酵母による発酵、低温マセラシオン、グラン・クリュのみ新樽100%、その他は抑制された新樽使用で、15〜18カ月間の樽熟成を行います。若々しいエネルギー、果実の純度、繊細さ、精密さ、バランス、そして素晴らしい熟成力が特徴のワインです。