シャトー・レイヤスは、シャトーヌフ・デュ・パプにおいて最も神話的な存在であり、フランスワイン全体の中でも特別な尊敬を集める生産者です。深い砂地が広がる森の中の空き地に位置し、ガレがほとんど存在しないこの特異なテロワールがレイヤスの唯一無二の個性を生み出しています。代々続くレノー家の哲学のもと、グルナッシュのみで造られるレイヤスは、野イチゴ、ラズベリー、赤いチェリー、ドライローズ、ブラッドオレンジ、柔らかなガリーグ、繊細なスパイスといった純度の高い香りを放ちます。味わいは空気のように軽やかで、シルキーで、生命力にあふれ、ほとんど現実離れした優雅さをたたえています。熟成を経ると紅茶、上質な革、白トリュフなどのニュアンスが現れ、唯一無二の感動的な深みを帯びます。レイヤスはグルナッシュの詩、純粋なエレガンスの極致です。