シャトー・ド・ボーカステルは、シャトーヌフ・デュ・パプを代表する最も名高い生産者の一つであり、南ローヌの歴史的基準点とされています。ガレ・ルレ、粘土、砂、石灰岩が混ざる複雑な土壌を背景に、アペラシオンで認められる十三品種すべてを用いる点が大きな特徴で、特にムールヴェードルが骨格、鮮度、熟成力をもたらします。赤ワインは黒系果実、ガリーグ、スパイス、上質な革、スミレ、時に高貴な動物香が重なります。味わいはふくよかで陽光を感じさせながらも、下支えする酸が全体を引き締め、タンニンはしっかりとしつつ緻密。白ワインは主にルーサンヌから造られ、白い花、蜂蜜、黄色い果実、豊かながら均整のとれた質感を示し、ローヌ最高峰の一角を担います。ボーカステルのスタイルは調和、フィネス、複雑さ、そして卓越した熟成能力が特徴です。