アントワーヌ・ルプティ・ド・ラ・ビーニュは、科学的な厳密さとヴィニュロンとしての感性を兼ね備えた、現代ブルゴーニュの特異な存在です。 エコール・ポリテクニークを卒業し、農学者および醸造学者として、ピュリニー＝モンラッシェのドメーヌ・ルフレーヴで8年間重要な役割を果たしました。 2008年には、アンヌ＝クロード・ルフレーヴと共に、ビオディナミの実践を教えるエコール・デュ・ヴァン・エ・デ・テロワールを設立。 2016年に自身のコンサルティング会社「ラ・ピエール・ロンド」を設立し、2021年には同名のネゴシアン・プロジェクトを開始しました。 厳選されたブドウから造られる彼のワインは、アンフォラ、フードル、樽を用いた繊細で正確なアプローチで醸造され、フィネス、透明感、ミネラルなエネルギーを特徴とし、ブルゴーニュのテロワールを明るく表現しています。