ディディエ・ダギュノーは、プイィ・フュメのサン＝タンドランに位置し、ロワールを代表する伝説的ドメーヌの一つであり、ソーヴィニヨン・ブランの可能性を根本から塗り替えた存在です。故ディディエ・ダギュノーは、土壌管理、低収量、長期熟成、極めて厳密な醸造といった点で比類なき完璧主義者でした。その精神は現在、息子のルイ＝ベンジャマンに受け継がれています。ワインはレモン、青リンゴ、洋梨、火打石、ハーブ、湿ったチョーク、そしてシレックス特有のスモーキーな香りを示し、味わいは直線的で研ぎ澄まされ、ミネラルの強いエネルギーと深みが際立ちます。Buisson Renard、Pur Sang、Silex といったキュヴェは世界最高峰のソーヴィニヨン・ブランとして知られています。ダギュノーのスタイルは、極端な純度、光を帯びた緊張感、そして外科的とも言える精密さが特徴です。