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Caillard

ドメーヌ・カイヤールは、ブルゴーニュの中でも非常に控えめで職人的な造り手であり、古木のピノ・ノワールを主体に、静かな粘土石灰質の斜面からごく少量のワインを生み出しています。栽培は細やかで収量は低く、醸造は極めて透明感を重視した穏やかなスタイルです。ワインは赤チェリー、赤スグリ、牡丹、藪のニュアンス、柔らかなスパイスが香り、ときに土っぽさや白亜質のニュアンスも現れます。味わいは繊細で伸びやか、とてもピュアで、古典的で控えめなブルゴーニュを思わせる自然な緊張感と細かいタンニンが特徴です。カイヤールはその誠実な造りとピノの微妙なエレガンスで愛好家に知られています。 

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ドメーヌ・カイヤールは、ブルゴーニュの中でも非常に控えめで職人的な造り手であり、古木のピノ・ノワールを主体に、静かな粘土石灰質の斜面からごく少量のワインを生み出しています。栽培は細やかで収量は低く、醸造は極めて透明感を重視した穏やかなスタイルです。ワインは赤チェリー、赤スグリ、牡丹、藪のニュアンス、柔らかなスパイスが香り、ときに土っぽさや白亜質のニュアンスも現れます。味わいは繊細で伸びやか、とてもピュアで、古典的で控えめなブルゴーニュを思わせる自然な緊張感と細かいタンニンが特徴です。カイヤールはその誠実な造りとピノの微妙なエレガンスで愛好家に知られています。 

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