エドモン・ヴァタンは、サンセールのシャヴィニョルに位置するロワールの伝説的ドメーヌであり、父エドモン、そして娘アンヌによって唯一無二の世界観が築かれてきました。毎年造られるのはただ一つのキュヴェ、モン・ダメノのキンメリッジアン土壌に位置するクロ・ラ・ネオールという、わずか1ヘクタールの区画のみがその源です。生産量はごく少なく、純度、完璧な熟度、無駄のない醸造、長いタンク熟成がスタイルの核を成します。ワインは熟した柑橘、レモンコンフィ、火打石、湿ったチョーク、白いハーブ、時にスモーキーさや塩味を伴います。味わいは直線的で深く、研ぎ澄まされ、強烈なミネラルエネルギーに貫かれ、余韻は非常に長いです。クロ・ラ・ネオールは世界最高峰のソーヴィニヨン・ブランの一つと評され、驚異的な熟成能力を誇ります。ヴァタンのスタイルは、テロワールの真実をそのまま映し出す、純粋で妥協のない表現です。