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ストローベルは、ランス南部のヴィレ＝オー＝ヌーに拠点を置く、現代シャンパーニュで最も個性的で高く評価される造り手の一人です。ティモテ・ストローベルは、土壌の生命力と果実本来の表現を重視した、極めて手仕事的で低介入の哲学を貫いています。畑は直感的なビオディナミで管理され、チョーク、粘土、砂が重なる土壌が、躍動感と大地のニュアンス、純度の高いワインを生みます。醸造は自然酵母、樽やドゥミミュイで行われ、無濾過、亜硫酸は極少、ドザージュはゼロまたはごくわずかです。ワインは黄系果実、焼きリンゴ、フレッシュなヘーゼルナッツ、白い花、湿ったチョーク、時にスパイスやハーブティーの香りを示します。味わいは凝縮感があり、広がりがあり、テクスチャー豊かですが、常にミネラルの張りに支えられ、泡は繊細で、余韻は...

ストローベルは、ランス南部のヴィレ＝オー＝ヌーに拠点を置く、現代シャンパーニュで最も個性的で高く評価される造り手の一人です。ティモテ・ストローベルは、土壌の生命力と果実本来の表現を重視した、極めて手仕事的で低介入の哲学を貫いています。畑は直感的なビオディナミで管理され、チョーク、粘土、砂が重なる土壌が、躍動感と大地のニュアンス、純度の高いワインを生みます。醸造は自然酵母、樽やドゥミミュイで行われ、無濾過、亜硫酸は極少、ドザージュはゼロまたはごくわずかです。ワインは黄系果実、焼きリンゴ、フレッシュなヘーゼルナッツ、白い花、湿ったチョーク、時にスパイスやハーブティーの香りを示します。味わいは凝縮感があり、広がりがあり、テクスチャー豊かですが、常にミネラルの張りに支えられ、泡は繊細で、余韻は長く塩味があり、わずかに酸化ニュアンスを帯びます。ストローベルのスタイルは生き生きとして手工芸的で、現代シャンパーニュでも特に個性の強い表現です。

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ストローベルは、ランス南部のヴィレ＝オー＝ヌーに拠点を置く、現代シャンパーニュで最も個性的で高く評価される造り手の一人です。ティモテ・ストローベルは、土壌の生命力と果実本来の表現を重視した、極めて手仕事的で低介入の哲学を貫いています。畑は直感的なビオディナミで管理され、チョーク、粘土、砂が重なる土壌が、躍動感と大地のニュアンス、純度の高いワインを生みます。醸造は自然酵母、樽やドゥミミュイで行われ、無濾過、亜硫酸は極少、ドザージュはゼロまたはごくわずかです。ワインは黄系果実、焼きリンゴ、フレッシュなヘーゼルナッツ、白い花、湿ったチョーク、時にスパイスやハーブティーの香りを示します。味わいは凝縮感があり、広がりがあり、テクスチャー豊かですが、常にミネラルの張りに支えられ、泡は繊細で、余韻は長く塩味があり、わずかに酸化ニュアンスを帯びます。ストローベルのスタイルは生き生きとして手工芸的で、現代シャンパーニュでも特に個性の強い表現です。

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