テロワールとスタイル
コート・ド・ボーヌの中心に位置するボーヌの葡萄畑は約410ヘクタールあり、そのうち約320ヘクタールがプルミエ・クリュに格付けされています。水はけの良い粘土石灰質土壌で、ピノ・ノワールはエレガントで構造的な赤ワインを、シャルドネはフレッシュで芳醇な白ワインを生み出します。赤は鮮やかなルビー色で、熟した赤系果実、下草、ほのかなスパイスの香りを持ちます。白は花、柑橘類、ドライフルーツのアロマを持ち、丸みのあるミネラル感あふれる味わいです。

料理とのペアリング
ボーヌとボーヌ・プルミエ・クリュの赤は、ローストチキン、グリルした赤身肉、きのこを使った料理とよく合います。白はソースを使った魚料理やクリームソースの鶏肉料理、ブリア・サヴァランのようなクリーミーなチーズと相性抜群です。

知っておきたいこと
歴史あるオスピス・ド・ボーヌを擁するこの地域は、多様なクリマを誇ります。"クロ・デ・ムーシュ"、"レ・グレーヴ"、"レ・トゥーロン"といったプルミエ・クリュがこのテロワールの豊かさを体現しており、7〜15年の熟成が可能です。

シグネチャー
ボーヌとそのプルミエ・クリュは、果実味、繊細さ、骨格の完璧なバランスを表現し、赤も白もエレガントで熟成ポテンシャルに優れたワインを生み出します。