テロワールとスタイル
サン＝テミリオンは石灰岩台地、粘土石灰質の斜面、砂と粘土の平地が混在する非常に多様なテロワールを持っています。これが力強さとエレガンスを兼ね備えた複雑なワインを生みます。主体はメルロで、カベルネ・フランがフレッシュさと構造、花のようなニュアンスを補います。ワインは濃い色調を示し、黒系果実、プラム、スミレ、トリュフ、ブロンドタバコ、温かい石の香りが広がります。味わいは豊かでベルベットのように滑らかで、きめ細かなタンニンとミネラルの芯が印象的です。スタイルは官能的で複雑、長期熟成に優れます。

料理との相性
牛フィレ、ローストラム、トリュフを使った鶏料理、キノコ、森の香りがするパスタ、熟成チーズとよく合います。

豆知識
サン＝テミリオンは定期的に改定される独自の格付けを持ち、常に進化を続けるアペラシオンです。石灰質の景観と中世の町並みはユネスコ世界遺産に登録されています。

シグネチャー
サン＝テミリオンはベルベットのような気品を体現し、力強さ、奥行き、ミネラルのエレガンスが調和したスタイルです。