Terroir et style
Sancerre repose sur trois grands types de sols qui façonnent son identité. Les terres blanches kimméridgiennes apportent puissance et structure. Les caillottes calcaires offrent finesse et tension. Les silex donnent une minéralité ciselée et des notes subtilement fumées. Le Sauvignon Blanc y exprime une pureté remarquable avec des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, de bourgeon de cassis, de pierre chaude et parfois de pierre à fusil. La bouche est droite, vibrante, portée par une acidité nette et une minéralité longue. Le style se distingue par son équilibre, sa précision aromatique et sa capacité à vieillir avec élégance.

Accords culinaires
Sancerre accompagne parfaitement les fruits de mer, les poissons grillés, les fromages de chèvre, les salades fraîches, les asperges et les plats asiatiques légèrement épicés.

À savoir
Sancerre est l’une des appellations les plus emblématiques de Loire. Si le blanc domine, l’appellation produit aussi des rouges et rosés à base de Pinot Noir, réputés pour leur délicatesse et leur fraîcheur.

Signature
Sancerre incarne la pureté minérale du Sauvignon, un style tendu, lumineux et d’une précision remarquable.