Terroir et style
Sauternes repose sur des sols de graves, de sables et d’argiles, traversés par les brumes matinales de la rivière Ciron qui favorisent la botrytisation du raisin. Le Sémillon domine, accompagné de Sauvignon Blanc et de Muscadelle. Les vins présentent une robe dorée profonde et un nez intense de miel, d’abricot confit, d’ananas rôti, de safran, de fleurs blanches et parfois de cire d’abeille. La bouche est ample, riche, onctueuse, portée par une acidité lumineuse qui équilibre la sucrosité. Le style associe puissance, complexité, pureté aromatique et une longueur exceptionnelle.

Accords culinaires
Sauternes accompagne merveilleusement le foie gras, les volailles rôties, les plats épicés doux, les fromages bleus, les desserts fruités et certaines pâtisseries à base d’amande.

À savoir
Le phénomène unique de pourriture noble fait de Sauternes l’un des plus grands terroirs liquoreux du monde. Les meilleurs millésimes se gardent plusieurs décennies et gagnent en profondeur et en complexité.

Signature
Sauternes incarne la lumière dorée, un équilibre rare entre richesse, éclat aromatique et fraîcheur.